Stuifzwam. Zoals de naam aangeeft (aardappelbovist), komen vorm en afmetingen treffend met die van een aardappel overeen.Een aardappelbovist is meestal niet groter dan een mandarijntje (tot 10 - 12 cm breed en 6 cm hoog).Het knolvormige vruchtlichaam heeft een geelwitte , gele tot donkerbruine kleur. Een aardappelbovist heeft geen steel maar wel verankerd met donzige 'worteltjes'.Rijpe aardappelbovisten scheuren bovenaan open.