Wegens de aasgeur. Deze trekt insecten aan, die van de sporenmassa snoepen en zo voor de verspreiding van de sporen zorgen.
Het duivelsei is een wittige, op een slangenei lijkende bol met een leerachtige schil, waarin het vruchtlichaam veilig opgeborgen ligt in een laag gelei. Als het vruchtlichaam groeit en uit de beschermende bol breekt ontwikkelt zich een witte, poreuze steel met een verbrede, raatvormige top, waarop zich een olijfgroene, slijmerige, aasgeur verspreidende sporenmassa (gleba) bevindt. Het duivelsei heeft een wortelende, witte myceliumstreng. Op de top van de hoed van de stinkzwam zit een schijfje (eiertand of discus). Hiermee breekt de stinkzwam het ′ei′ open.